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豆芽机厂家浅谈豆芽的营养价值和功效
来源:豆芽机发布时间:2019年07月22日
俗话说的好,民以食为天。每天摄取一定的蔬菜水果对于人的身心健康都有益处,豆芽机厂家在这里继续向大家介绍一下新的资讯内容,主要是关于豆芽的营养价值和功效,希望在此给大家提供一些参考!
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黄豆在发芽过程中,由于酶的作用,更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来,这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加,所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳。
古方中医养生专业人士介绍:黄豆发芽后,胡萝卜素可增加1~2倍,维生素B2增加2~4倍,维生素B12是大豆的10倍,维生素E是大豆的2倍,尼克酸、叶酸等物质也成倍增加。黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加,所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积,有助于消除疲劳。绿豆芽的营养价值也毫不逊色,它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质,而且还含有丰富的维生素,特别是维生素C的含量尤其丰富。除此之外豆芽还具有以下几种功效:
1、豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病。
2、它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。
3、绿豆芽中还含有核黄素(维生素B2)口腔溃疡的人很适合食用。
4、它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。
5、豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。
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以上就是关于豆芽机厂家向大家介绍的一些关于豆芽的营养价值和功效相关内容,我们的资讯就到这了,下期再会!

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